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La Tarta de Gratal empieza a hacerse un hueco en la despensa de los aragoneses para los días de celebración. Nuestra creación más ilustre, la Tarta de Gratal, está cada día más presente, principalmente en la provincia de Huesca, aunque pronto se podrá saborear también en Zaragoza.
En Mallata Gratal, nuestro horno de leña ubicado en la localidad oscense de Bolea, cobra forma definitiva y sabor la Tarta de Gratal, un producto en auge por su sabor y por la calidad de sus ingredientes.
La Tarta de Gratal está totalmente identificada con este territorio. De hecho lleva el nombre de la Peña de Gratal, a cuyos pies vivimos, trabajamos y cultivamos almendros y cerezos con certificación ecológica. Desde su cajita triangular, pasando por el pastor que la contempla desde nuestro logotipo y el blanco del azúcar que imita el color de nuestra montaña, Gratal, durante los días más fríos del invierno.
La Tarta de Gratal es una dulce creación basada en la sencillez y humildad de sus ingredientes, totalmente identificados con el territorio. Esto es: cerezas ecológicas de Bolea, almendras ecológicas de Bolea, azúcar y huevo. Sin conservantes, colorantes ni aditivos.
Como supondrás, además de riquísima, la Tarta de Gratal es un bocado contundente. Es por esto que, en el momento de proceder a su decoración, aprovechamos el azúcar glass para dibujar las 9 porciones en las que recomendamos dividir cada una de nuestras tartas. Los más golosos (o lamineros, como decimos aquí), siempre repiten, pero las raciones están claras.
La Tarta de Gratal se puede adquirir en nuestra tienda Mallata Gratal, la que da nombre a nuestro horno de leña, ubicado en Bolea. También es posible comprarla en www.mallatagratal.com y, si quieres saber mucho más acerca de la Tarta de Gratal, recientemente hemos creado una página web exclusiva, para que descubras todos sus secretos. La encontrarás en www.tartadegratal.com.
Y es que en Mallata Gratal horno de leña pensamos que los productos excelentes merecen su propio espacio. Lo mismo hicimos, por ejemplo, hablando de las cerezas de Bolea, de las que somos uno de los productores más apreciados. Y es que, como ya sabrás a estas alturas, nuestras cerezas de Bolea, de marca Cerezas Celi, son cerezas ecológicas al nivel de las mejores cerezas de España. Puedes aprender más sobre las cerezas de Bolea y las cerezas ecológicas visitando www.cerezadebolea.com.
Pero este es un post sobre la Tarta de Gratal. ¿Qué más te gustaría saber acerca de nuestra riquísima creación? Por ejemplo, ¿cómo la elaboramos? ¿Cómo preparamos las almendras de Bolea para que su sabor se funda con las cerezas de Bolea? Tú pregunta y nosotros responderemos. Aunque lo mejor de todo será que pruebes la Tarta de Gratal y así te responderás a cualquier duda que puedas tener acerca de nuestra deliciosa creación.
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