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Las Cerezas de Bolea: Un Tesoro Dulce y Ecológico
Introducción
En el corazón de Aragón, en la comarca de La Hoya de Huesca, se encuentra el pintoresco pueblo de Bolea. Este lugar es conocido no solo por su belleza natural y su rica historia, sino también por un fruto que ha marcado la vida de sus habitantes durante generaciones: las Cerezas de Bolea. Las Cerezas de Bolea son un símbolo de identidad y orgullo para sus habitantes, y su cultivo es una tradición que se ha transmitido de generación en generación. Nuestra marca de Cerezas de Bolea Cerezas Celi es una de las pioneras en el cultivo y comercialización de Cerezas de Bolea. Antes de comenzar, si te interesa el mundo de la cereza de Bolea, echa un vistazo a https://cerezadebolea.com.
Historia y Tradición de las Cerezas de Bolea.
La historia de las Cerezas de Bolea se remonta a tiempos inmemoriales. La cereza ha sido un motor de desarrollo para la localidad, aunque en la actualidad su importancia es más social que económica, sin embargo hay una incipiente industria enfocada en la transformación del producto y ya no solo el cultivo, tratando de que el valor añadido de la producción se quede en Bolea y su entorno. Es una de las tareas que tenemos encomendadas en Mallata Gratal. La tradición de cultivar Cerezas de Bolea ha sido mantenida por familias que han dedicado su vida a este fruto. Cerezas Celi, nuestra marca de Cerezas de Bolea, es una de las más antiguas y pioneras en el cultivo y comercialización, contando además, desde hace algunos años, con el certificado de agricultura ecológica.
El Cultivo de la Cereza
El cultivo de las Cerezas de Bolea es un proceso artesanal que requiere mucho esfuerzo y dedicación. La recolección se realiza a mano, una por una, lo que añade un valor especial a cada cereza. No hay mecanización para la recolección en Bolea, por lo que cada cereza es revisada una por una. Este método tradicional de recolección es una de las razones por las que las Cerezas de Bolea son tan apreciadas. Sin embargo, esta laboriosa tarea también representa un desafío, ya que la falta de relevo generacional pone en peligro la continuidad de esta tradición. Sin embargo, gracias a la cereza, entre otros productos, se está consiguiendo asentar y dar empleo a nuevos habitantes que llegan hasta Bolea para emprender una nueva vida.
Cerezas Celi
Cerezas Celi es una de las marcas pioneras en la producción de Cerezas de Bolea de la máxima calidad. Cerezas Celi representa, dentro de las cerezas de Bolea, la máxima calidad en cada fruto. Gracias al buen hacer llevado a cabo durante décadas, con el impulso recibido en los últimos años por la nueva generación al frente de Cerezas Celi, no solo hemos sido capaces de mantener el nivel de calidad, sino que hemos conseguido incrementarla.
¿Cómo estamos mejorando la calidad de las cerezas de Bolea en Cerezas Celi?
En los últimos años hemos conseguido el certificado ecológico para nuestras cerezas y, pronto dispondremos también del certificado de agricultura regenerativa. El cuidado del medio ambiente y la mejora continua en la salud de nuestras tierras se nota en las cerezas de Bolea de Cerezas Celi. Su sabor y su calidad, unido al modo en que beneficiamos al medio ambiente nos permite recibir el mayor premio para nosotros: que nuestros clientes consideren las Cerezas de Bolea de Cerezas Celi como las mejores cerezas de Bolea.
La Feria de la Cereza
Uno de los eventos más esperados en Bolea es la Feria de la Cereza, que se celebra anualmente, durante el mes de junio y atrae a miles de visitantes. La feria es una oportunidad para que los productores locales muestren y vendan sus Cerezas de Bolea, y para que los visitantes disfruten de este delicioso fruto. En los últimos años, el fin de semana anterior a la Feria de la Cereza se desarrolla una feria de productores locales, en la que es posible adquirir cerezas a los productores, pero también otros alimentos y productos al resto de los empresarios y comerciantes de Bolea. Es una cita en la que tanto Cerezas Celi como Mallata Gratal están representadas con sus mejores galas y productos. Allí, en la Feria de la Cereza, además de nuestras cerezas ecológicas de Cerezas Celi, presentamos a todos los visitantes productos como nuestra Tarta de Gratal, las trufas de cereza de Bolea, los dobladillos de cereza de bolea y un sinfín de productos riquísimos y elaborados en nuestro horno de leña tradicional.
Beneficios y Propiedades de las Cerezas de Bolea
Las Cerezas de Bolea no solo son deliciosas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un excelente complemento para una dieta saludable. Además, las Cerezas de Bolea de Cerezas Celi tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño gracias a su contenido de melatonina.
Mucho más que un simple fruto
Las Cerezas de Bolea son mucho más que un simple fruto; son una parte integral de la cultura y la historia de Bolea. Su cultivo y recolección representan una tradición que ha perdurado a lo largo de los años, y su sabor único las hace destacar entre otros orígenes famosos de cerezas españolas. Si tienes la oportunidad de visitar Bolea durante la temporada de cerezas, no dudes en probar estas deliciosas frutas y descubrir por ti mismo por qué las Cerezas de Bolea son tan especiales. Y si no puedes venir, no te preocupes porque en esta misma página web puedes encontrar cerezas recién recolectadas (en temporada) o los productos riquísimos que elaboramos a partir de ellas.
Variedades de cerezas en Bolea
Muchas personas piensan que Bolea es el nombre de una variedad de cerezas, pero sería más bien el nombre que identifica a una forma de cultivar totalmente artesanal, que es la que seguimos en Bolea. En cuanto a variedades, en Bolea se cultivan más de 20 y a continuación te presento algunas de las más famosas:
¡Por supuesto! Aquí tienes algunas características distintivas de cada una de las variedades de cereza cultivadas en Bolea:
1. Burlat: Es una de las variedades más tempranas y populares en Europa. Tiene un sabor dulce con un toque de acidez y una pulpa firme y jugosa. Es de color rojo oscuro.
2. Bing: Originaria de Estados Unidos, es conocida por su tamaño grande y su color rojo oscuro casi negro. Es muy dulce y es la líder indiscutible en producción en Estados Unidos, aunque no en nuestro caso.
3. Lapins: Esta variedad es autofértil y produce frutos grandes y firmes con un sabor dulce. Es la que mejor aguanta el transporte por su resistencia al agrietado.
4. Ambrunes: Conocida por su color rojo oscuro y su sabor dulce y ligeramente ácido. Es una de las variedades tardías y cosechadas al final de la temporada.
5. Sweet Heart: Produce cerezas grandes y firmes con un sabor muy dulce. También es una variedad tardía y autofértil, por lo que tiene una producción muy constante año a año.
6. Rainier: Destaca por su color amarillo con un rubor rojo y su sabor extremadamente dulce. Es una cereza bonita y tiene un excelente sabor.
7. Napoleon: También conocida como Royal Ann, tiene un color amarillo con un rubor rojo y un sabor dulce y jugoso. Es perfecta para consumir recién cogida y también para la transformación en la industria.
8. Blanca de Provenza: Esta variedad es conocida por su color amarillo pálido y su sabor dulce y suave. Ya es una variedad muy poco común que apenas se comercializa.
9. Early Red: Una variedad temprana con frutos de tamaño medio y un sabor dulce. Perfecta para consumir en fresco.
10. Prime Giant: Produce cerezas grandes y firmes con un sabor dulce. Es una de las primeras cerezas que maduran en nuestros campos de Bolea. Es muy productiva y refrescante gracias a su toque de acidez.
11. Summit: Es una variedad conocida por su tamaño grande y su sabor dulce. También es una de las variedades tempranas, además de autofértil.
12. Skeena: Produce frutos grandes y firmes con un sabor muy dulce. Se trata de una cereza que resiste bien el agrietado y, además, es una de las últimas que recolectamos en Cerezas Celi, en Bolea, cuando la campaña encara su recta final. Las reconocerás muy bien porque en la recolección pierden el rabo y se desprenden del mismo con mucha facilidad.
13. Staccato: Es otra de las variedades tardías que produce cerezas grandes y firmes con un sabor muy dulce. Perfecta para su consumo en fresco.
14. Satin: Conocida por su color rojo oscuro y su sabor dulce. Es una variedad que se considera tardía, aunque en nuestro caso suele ser recolectada a mediados de junio.
15. Ferrovia: Produce frutos grandes y firmes con un sabor dulce. Es otra de las variedades que nos anuncian el final de la campaña de cereza de Bolea. Se reconoce bien porque tiene un rabito muy largo y se conserva fenomenal en frío.
16. Picota: Es una cereza caracterizada por su tamaño pequeño y su sabor dulce y concentrado. Es de maduración tardía y posiblemente la más famosa de todas las variedades de cerezas de Bolea.
¿Y a ti? ¿Te gustan las cerezas? Te dejo por aquí algunos enlaces a nuestros productos con cerezas de Bolea, por si lees este artículo fuera de temporada y tienes antojo de riquísimas cerezas de Bolea. Recuerda que si quieres ampliar información acerca de nuestras cerezas de Bolea ecológicas, de Cerezas Celi, aquí tienes más info: https://cerezadebolea.com.
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