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Mallata Gratal es una marca de Frutos Naturales Orgánicos, nacida en Bolea (Huesca) en 2018. Es una empresa joven aunque con mucha historia, gracias a Cerezas Celi, nuestra marca de cereza de Bolea.
Frutos Naturales Orgánicos tiene como objetivo principal el cultivo y la producción ecológica de cerezas de Bolea bajo nuestra marca Cerezas Celi y almendras ecológicas de alta calidad. Aunque también nos dedicamos a la transformación de nuestros productos agrícolas y no solo a su venta a particulares y otras empresas que aprecian la calidad de nuestros productos.
Nuestras fincas agrícolas están estratégicamente ubicadas en un enclave privilegiado en la provincia de Huesca, con figuras de protección de la naturaleza, que estamos empeñados en preservar. Llevamos a cabo un manejo agroecológico de nuestras tierras y practicamos una agricultura orgánica regenerativa del suelo. Además, seguimos un sistema de explotación holístico, introduciendo animales, concretamente ovejas, en el ecosistema para lograr la máxima fertilidad.
Te hablaba antes de nuestras elaboraciones bajo la marca Mallata Gratal. Y es que tenemos el empeño de demostrar que unos excelentes productos, como los que cultivamos en Bolea, son la base de fantásticos postres, algunos totalmente enraizados en la tradición y otros que son pura vanguardia.
Hagamos algo de historia acerca de la cereza de Bolea y de Cerezas Celi
Bolea es sinónimo de cerezas. Por algo Cerezas Celi se encuentra aquí. En Bolea celebramos con carácter anual la Feria de la Cereza, donde estas deliciosas frutas son las protagonistas. La particularidad de las cerezas de Bolea radica en su producción reducida, llevada a cabo por pequeños productores que miman el producto con esmero. Además, la ubicación de Bolea es perfecta para el cultivo de cerezas, lo que se traduce en frutos brillantes, firmes y especialmente dulces.
Cerezas Celi es una marca de Frutos Naturales Orgánicos S.L. que se dedica al cultivo y la producción ecológica de cerezas en Bolea (Huesca). Las cerezas de Cerezas Celi son de cultivo sostenible y gran calidad, y cuentan con la certificación ecológica otorgada por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica. Puedes aprender más acerca de las cerezas ecológicas de Bolea, de Cerezas Celi, visitando la web https://cerezadebolea.com.
Ideas básicas acerca de Cerezas Celi
- Las cerezas de Cerezas Celi provienen de un cultivo sostenible que respeta el medio ambiente y la salud del suelo. Nunca hay que olvidar que los agricultores no cultivamos plantas, sino que somos cuidadores del suelo.
- Aplicamos prácticas agroecológicas para mantener la salud de los cerezos y obtener cosechas nutritivas y sabrosas.
- Gracias a la producción ecológica, las cerezas de Bolea de Cerezas Celi contienen niveles más altos de minerales en comparación con las cerezas convencionales, lo que las hace más nutritivas y sabrosas.
Y así llegamos a nuestro proyecto más reciente: Mallata Gratal.
Mallata: Este término aragonés evoca un lugar en medio del campo, un refugio para el ganado y los pastores durante las noches de pastoreo o trashumancia. Pero Mallata Gratal es más que una simple combinación de palabras; es una conexión con la vida natural y tradicional. Permíteme ampliar sobre ello:
El Pico Gratal y su Significado:
El Pico Gratal, ubicado en los alrededores de nuestras fincas, marca la entrada al Pirineo. Es un punto importante de paso, un umbral entre dos mundos: el mundo rural del pie de sierra y lo puramente montañoso.
Para nosotros, representa la aventura, la inflexión y la puerta hacia la tradición y la autenticidad.
Trashumancia y Tecnología del Siglo XXI:
Queremos fusionar la trashumancia tradicional (con ovejas, morrales, carros y caminos) con los aspectos tecnológicos del siglo XXI.
La trashumancia simboliza la conexión con lo bueno, lo natural y lo autóctono. Pero también reconocemos la necesidad de innovación y sostenibilidad en nuestra era moderna.
Conceptos Clave que Definen Mallata Gratal:
- Km 0: Nuestros productos se cultivan y procesan localmente, reduciendo la huella de carbono.
- Ecológico: Respetamos el medio ambiente y aplicamos prácticas agrícolas sostenibles.
- Economía Circular: Buscamos minimizar los residuos y maximizar la reutilización.
- Tradición e Innovación: Un equilibrio entre lo ancestral y lo contemporáneo.
La Tradición de Mallata Gratal:
- Trashumancia: La trashumancia es parte de nuestra herencia. Imagina pastores guiando sus rebaños a través de los campos, conectando con la naturaleza y la tierra. En Mallata Gratal, honramos esta tradición y la llevamos al siglo XXI.
- Morrales y Carros: Los morrales y carros eran esenciales para transportar alimentos y herramientas durante la trashumancia. Aunque ahora utilizamos tecnología avanzada, no olvidamos nuestras raíces.
Innovación y Sostenibilidad:
- Economía Circular: Reducimos los residuos y reutilizamos recursos siempre que sea posible. Nuestro compromiso con la economía circular es fundamental.
- Km 0: Cultivamos y procesamos localmente. Esto no solo beneficia al medio ambiente, sino que también garantiza productos frescos y de alta calidad.
Comida Saludable y Fácil Transporte:
- Comida Saludable: Nuestros productos son naturales, sin químicos ni aditivos. Queremos que disfrutes de alimentos que cuiden de ti y de la tierra.
- Fácil Transporte: Diseñamos envases prácticos y sostenibles para que puedas disfrutar de nuestras cerezas y almendras donde quieras.
En resumen, Mallata Gratal es un puente entre la tradición y la innovación, donde la naturaleza y la tecnología se entrelazan para ofrecerte productos únicos y llenos de historia. Puedes encontrar algunos de nuestros productos en mallatagratal.com; visitando nuestro horno de leña tradicional en Bolea (Huesca) y cada vez más en las tiendas gourmet más interesantes de las provincias de Huesca y Zaragoza.
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